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体に良い油(脂肪酸)
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イワシ倶楽部(EPA＆DHA＆CoQ10) １００粒
4,800円(税込み) |
一粒にイワシ２匹分のEPAとDHAを配合。
魚嫌いの方、コレステロールを下げたい方や生活習慣病が気になる方におすすめの魚油(fish oil)です。
お得な２００粒タイプ(8,800円)もございます。 |
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体に良い油と体に悪い油
→大きく分けるならば不飽和脂肪酸と飽和脂肪酸があります。
脂肪酸は中性脂肪の構成成分のひとつで、化学的な構造の違いから飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けることが出来ます。飽和脂肪酸は主に動物から摂れることが多く、動物性脂肪と呼ばれることがあり、不飽和脂肪酸は逆に植物性脂肪と呼ばれることがあります。
飽和脂肪酸は摂りすぎると悪玉コレステロールを増加させるので過剰摂取はよくありません。植物性の不飽和脂肪酸はコレステロールや中性脂肪を低下させるので体に良い油といえます。
不飽和脂肪酸って何？
→動脈硬化や高血圧などの生活習慣病になりにくくします。
不飽和脂肪酸は化学的な構造の違いからさらに一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸に分けることが出来ます。基本的にはどちらも血液中のＨＤＬ(善玉)コレステロールを下げずに中性脂肪やＬＤＬ(悪玉)コレステロールを下げて、動脈硬化などの生活習慣病の予防になります。
ただし例外として多価不飽和脂肪酸のリノール酸は「摂りすぎる」とＨＤＬコレステロールを下げることがわかってきましたので摂りすぎには注意しましょう(リノール酸は必須脂肪酸なので人体には必要不可欠です)。
不飽和脂肪酸の種類
| 一価 |
オレイン酸
オリーブ油やキャノーラ油に多く含まれていて、血液中のコレステロールを低下させます。 |
| 多価 |
ｎ−６系 |
リノール酸、γーリノレン酸、アラキドン酸
リノール酸、アラキドン酸は必須脂肪酸の一種ですが、摂りすぎると動脈硬化やアレルギーを発症させることがわかってきました。 |
| ｎ−３系 |
ＤＨＡ、ＥＰＡ、αーリノレン酸
ＤＨＡやＥＰＡは魚の油(魚油、fish oil)から多くとれ、中性脂肪を低下させて虚血性心疾患などを予防します。ＤＨＡは痴呆にもよいとされています。 |
オレイン酸やＤＨＡ、ＥＰＡを多く摂るように心がけましょう。
| 〜 コラム 〜 |
| 「健康油」って本当に体に脂肪がつきにくいの？ |
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近頃ＣＭなどで良く聞く「体に脂肪が付きにくい」とされる特定保険用食品の健康油は、ジアシルグリセロールという油脂が主成分で、体内に入った脂肪を小腸が吸収するのを抑制します。食後の中性脂肪の上昇を緩やかにしますので、皮下脂肪になりにくくなるといわれています。
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| マーガリンには気をつけよう |
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植物性油脂からできるマーガリンですが、生成の過程で水素を添加することにより不飽和脂肪酸が飽和脂肪酸に変わってしまいます。ですのでマーガリンが植物油由来だからといって摂りすぎには注意しましょう。 |
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